Burger med portobello og spejlæg
Ingredienser
- Bøf
- 400 g hakket oksekød
- ½ stk hakket løg
- 1 fed hakket hvidløg
- Salt og friskkværnet peber
- 1 tsk Dijonsennep
- Fyld
- 4 stk portobellosvampe
- ½ stk salathoved
- 1 stk løg
- 100 g syltede agurker
- 8 skiver bacon
- Sennepsmayonnaise
- 1 spsk skyrfraiche 8,5%
- 3 spsk mayonnaise
- 1 spsk Dijonsennep
- ½ stk citron saft herfra
- Salt og friskkværnet peber
- 4 stk burgerboller
Sådan gør du
Bøf
Step 1. Alle ingredienser blandes sammen, og fordeles i 4 lige store stykker. Læg en bøf mellem 2 stykker bagepapir og glat den ud til samme størrelse, som de boller du har. Steg bøfferne på en brandvarm pande og hold dem herefter varme i ovnen.
Fyld
Step 1. Knæk stokken af svampene og rens dem for jord. Steg dem gyldne på toppen, krydder med salt og peber. Læg dem på en bageplade med bunden op af og slå et æg ud i hver. Bag dem i ca. 6-8 min. ved 180 grader. Løg og salat ordnes og snittes fint. Bacon steges sprødt.
Sennepsmayonnaise
Step 1. Rør det hele sammen og smag til med salt og peber.
Step 2. Varm bollerne op, og skær den over, derefter anrettes burgerne i rækkefølgen fra bunden: dressing, salat, løg, bøf, portobello, agurk salat, bacon, dressing og toppen.
Andre forslag
Flødekartofler
Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ...
Lakselasagne
Lakselasagne er en nem måde at servere fisk til aftensmad.
Hemmeligheden til den bedste o...
Citronsauce
Cremet, mild og syrlig – sådan skal oplevelsen af en citronsauce være. Og med Løgismose økologisk...
Kartoffelporresuppe
Fyld kurven med danske kartofler og porrer og smut i Netto efter Løgismoses økologiske mornaysauc...
Svampesauce
Kaspers nemmeste (og måske bedste) champignonsauce – nærmere introduktion behøves ikke.
Gorgonzolasauce
I stedet for den italienske gorgonzola tilsætter Kasper Løgismose bornholmsk blå ost, men vælg ak...
Radicchio ripieno
At fylde grøntsager – verdure ripiene – er en klassisk italiensk tilberedningsmetode, og i denne ...
Sprøde svær, søde kastanjer og surkål
Efteråret i det sydlige Tyskland kalder på kraftfulde smage og tid til fordybelse om bordet.
...