13/8/2024
Grillspyd med kødboller og couscoussalat
Grillede kyllingekødboller på spyd og en klassisk couscoussalat er en skøn og nem aftensmad, når I er flere generationer om bordet.
Ingredienser
- Kødboller
- Couscoussalat
- 150 g couscous
- 1 tsk salt
- ½ agurk
- 1 håndfuld tomater - gerne forskellige størrelser og farver
- 1 bdt mynte
- 1 bdt persille
- 1 håndfuld tranebær
- 1 rødløg lille
- 1 godt skævt Løgismose olivenolie
- Saft og skal af 1 citron
- Til servering
- Løgismose Haydari
Sådan gør du
Step 1
Hæld couscous og salt i en skål, og overhæld med 1 liter kogende vand. Lad trække et par minutter til de er møre, dræn vandet fra og køl ned med koldt vand.
Step 2
Halvér agurk og skrab kernerne ud med en teske. Skær i halvtykke skiver.
Step 3
Skær tomater i mindre stykker og hak rødløg fint.
Step 4
Hak persille og mynte.
Step 5
Bland alle ingredienser i en skål, og smag til med salt og citronsaft.
Step 6
Sæt kødboller på grillspyd, og grill dem ved høj varme på grillen i 5-10 minutter, til kødbollerne får fine mærker og smag.
Step 7
Servér med Løgismose Haydari.
Andre forslag
Flødekartofler
Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ...
Lakselasagne
Lakselasagne er en nem måde at servere fisk til aftensmad.
Hemmeligheden til den bedste o...
Citronsauce
Cremet, mild og syrlig – sådan skal oplevelsen af en citronsauce være. Og med Løgismose økologisk...
Kartoffelporresuppe
Fyld kurven med danske kartofler og porrer og smut i Netto efter Løgismoses økologiske mornaysauc...
Svampesauce
Kaspers nemmeste (og måske bedste) champignonsauce – nærmere introduktion behøves ikke.
Gorgonzolasauce
I stedet for den italienske gorgonzola tilsætter Kasper Løgismose bornholmsk blå ost, men vælg ak...
Radicchio ripieno
At fylde grøntsager – verdure ripiene – er en klassisk italiensk tilberedningsmetode, og i denne ...
Sprøde svær, søde kastanjer og surkål
Efteråret i det sydlige Tyskland kalder på kraftfulde smage og tid til fordybelse om bordet.
...