Pasta med pesto
En pastaklassiker, som toppes med ristede skovsvampe og sprød panchetta.
Ingredienser
- 1 pakke pasta
- 1 bæger Løgismose pesto verde
- 10 skiver pancetta kan erstattes af en god bacon
- 100 g blandede skovsvampe f.eks. karl johan svampe eller kantareller
- ½ stk fintsnittet løg
- 1 håndfuld fintsnittet persille
- Løgismose smør til panden
- Friske krydderurter og parmesan
Sådan gør du
Step 1
Kog pastaen efter anvisning i letsaltet vand. I mellemtiden lægges panchettaen på bageristen fra ovnen og steges gylden ved ca. 180 grader.
Step 2
De rensede og snittede svampe steges i smør på panden – når de lige er ved at have fået nok, tilsættes løg og persille og det hele blandes godt. Husk at smage til med salt og peber.
Step 3
Afdryp pastaen i en sigte og kom den tilbage i gryden. Her vendes den med Løgismose Pesto og svampene.
Step 4
Anret pastaen på lune tallerkner og pynt af med panchetta, friske krydderurter og høvlet parmesan.
Andre forslag
Flødekartofler
Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ...
Lakselasagne
Lakselasagne er en nem måde at servere fisk til aftensmad.
Hemmeligheden til den bedste o...
Citronsauce
Cremet, mild og syrlig – sådan skal oplevelsen af en citronsauce være. Og med Løgismose økologisk...
Kartoffelporresuppe
Fyld kurven med danske kartofler og porrer og smut i Netto efter Løgismoses økologiske mornaysauc...
Svampesauce
Kaspers nemmeste (og måske bedste) champignonsauce – nærmere introduktion behøves ikke.
Gorgonzolasauce
I stedet for den italienske gorgonzola tilsætter Kasper Løgismose bornholmsk blå ost, men vælg ak...
Radicchio ripieno
At fylde grøntsager – verdure ripiene – er en klassisk italiensk tilberedningsmetode, og i denne ...
Sprøde svær, søde kastanjer og surkål
Efteråret i det sydlige Tyskland kalder på kraftfulde smage og tid til fordybelse om bordet.
...