- Black Friday
- Vin
- Spiritus & Drikke
- Mad
- Grej & Gaver
Giv en Løgismose gavekurv i gave
- Events
- Tilbud
- Inspiration
- Opskrifter
- Butikker
1/6/2025
Umuts saftige kyllingespyd med Løgismose kylling
Kom med Umut til grillaften, og få hans opskrift på saftige kyllingepryd af Løgismose kyllingen, pitadressing med løgismose salatost og creme fraiche 18% og selvfølgelig serveret i hans hjemmebagte pitabrød.
Se Umuts video, hvor han ligeledes kommer med et særlig kærkomment bud på den "nemme" dessert... Løgismose mormorkoldskål.
Ingredienser
- Marinade til kyllingen
- ½ dl Løgismose olivenolie
- 2 tsk gurkemeje
- 2 tsk Friskkværnet peber
- 1 fintrevet løg
- 2 fed finrevet hvidløg
- 2 tsk salt
- ½ citron - saften herfra
- 1 dl øl , hvidvin eller vand
- Hvidløgs-krydderurtesmør
- 1 pakke Løgismose smør
- 6 fed revet eller finthakket hvidløg
- 3 spsk finthakket persille
- 2 tsk chiliflager
- 1 spsk honning
- Umuts pitadressing
- 400 Løgismose creme fraiche 18%
- 150 g Løgismose salatost
- 1 tsk salt
- ½ citron - saft og skal herfra
- 1 spsk finthakket purløg
- 1 spsk finthakket persille
- Hjemmelavede pitabrød
- 360 g Løgismose Tipo 00 mel
- 1 tsk fint salt
- 250 g lunkent vand
- 1 tsk tørgær
- 1 spsk Løgismose oliven
Sådan gør du
Marinade & kyllingespyd
Step 1. Bland alle ingredienserne til marinaden sammen.
Step 2. Parter og udben en hel Løgismose kylling og skær herefter kødet i mundrette bidder.
Step 3. Lad det marinere i kyllingemarinaden i minimum 1 times tid (gerne natten over) i køleskabet, og sæt derefter kyllingestykkerne på spyd.
Step 4. Grill over medium varme. Du kan også sagtens stege dem på panden, bage dem i ovnen ved 220 grader varmluft i 16 minutter, eller bage dem i airfryer ved 200 grader i 14 minutter.
Step 5. Når de er stegt, skal du pensle dem med kryddersmøret. Lad kyllingen hvile i 3 til 5 minutter inden servering.
Hvidløgs-krydderurtesmør
Step 1. Smelt smøret ligeså stille og put de øvrige ingredienser i den letboblende smør.
Umuts pitadressing
Step 1. Knus salat osten og rør den sammen med creme fraichen.
Step 2. Rør de øvrige ingredienser i lad det trække i 30 min inden servering.
Hjemmelavede pitabrød
Step 1. Rør gæren ud i det lunkne vand og lad det stå i 5 minutter, til det begynder at skumme let.
Step 2. Bland mel og salt i en stor skål. Tilsæt vand-gærblandingen.
Step 3. Ælt dejen i 5 minutter, til den er glat og smidig. Brug hænder eller røremaskine.
Step 4. Dæk skålen til og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 20 minutter.
Step 5. Tilsæt nu olivenolien og ælt dejen i 5 -7 minutter. Dæk skålen til og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 30 minutter
Step 6. Del dejen i 6 lige store stykker og form dem til kugler, og rul dejen ud i 12-15 cm størrelse
Step 7. Lad de udrullede pitaer hvile tildækket i 10 minutter.
Step 8. Bag dem én ad gangen på en meget varm pande. Vend dem efter 1–2 minutter, når de puffer op og får lidt farve. Hold dem lune i et rent viskestykke indtil servering.
Andre forslag
Flødekartofler
Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ...
Lakselasagne
Lakselasagne er en nem måde at servere fisk til aftensmad.
Hemmeligheden til den bedste o...
Citronsauce
Cremet, mild og syrlig – sådan skal oplevelsen af en citronsauce være. Og med Løgismose økologisk...
Kartoffelporresuppe
Fyld kurven med danske kartofler og porrer og smut i Netto efter Løgismoses økologiske mornaysauc...
Svampesauce
Kaspers nemmeste (og måske bedste) champignonsauce – nærmere introduktion behøves ikke.
Gorgonzolasauce
I stedet for den italienske gorgonzola tilsætter Kasper Løgismose bornholmsk blå ost, men vælg ak...
Radicchio ripieno
At fylde grøntsager – verdure ripiene – er en klassisk italiensk tilberedningsmetode, og i denne ...
Sprøde svær, søde kastanjer og surkål
Efteråret i det sydlige Tyskland kalder på kraftfulde smage og tid til fordybelse om bordet.
...