Klassisk bearnaisesauce på 11% smør, æggeblommer fra fritgående høns, fransk estragon og skalotteløg.
Løgismose bearnaisesauce er resultatet af flere års intenst udviklingsarbejde mellem vores kokke. Målet har været at skabe smagen og oplevelsen af en hjemmerørt bearnaise med rigelige mængder smør, og den helt rigtige smagsbalance mellem fedme, syre og den aromatiske estragon. Løgismose Bearnaise er kulminationen på dette arbejde og røres fra bunden i Løgismose Køkkenet på Fyn.
Nyd saucen til en god bøf og sprøde pommes frites, stegt kylling, biksemad eller hvid fisk.
Kokketip: Skiller saucen, kan den samles ved at tilsætte 1 spsk. koldt vand under omrøring.
